Jangan Dibuang, 7 Manfaat Konsumsi Biji Alpukat

JAKARTA - Seiring meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan kebugaran, banyak orang mulai beralih ke pilihan makanan yang lebih sehat. Salah satu buah yang kini semakin populer adalah alpukat. Teksturnya yang lembut, rasa yang khas, serta kandungan protein dan antioksidan yang tinggi menjadikan alpukat sebagai superfood.

Biasanya, daging alpukat dimanfaatkan untuk berbagai hidangan lezat, sementara bijinya sering dibuang. Namun, tahukah Anda bahwa biji alpukat juga mengandung nutrisi yang tidak kalah penting?

Biji alpukat cukup keras sehingga harus diolah terlebih dulu sebelum dimakan. Berikut cara mengolah biji alpukat, seperti dilansir VOI dari laman Times of India pada Jumat, 7 Februari.

1. Keringkan dan Gilingkan

- Ambil biji alpukat, cuci bersih dan keringkan. Lalu haluskan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk.

- Bubuk ini dapat ditambahkan ke dalam smoothie, makanan panggang, atau ditaburkan ke dalam salad.

2.Dibuat Saus

Haluskan biji alpukat dan campurkan dengan bawang putih, air jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan merica untuk membuat saus yang lezat dan sehat.

Meskipun memiliki manfaat, konsumsi biji alpukat dalam jumlah berlebihan bisa menimbulkan efek samping. Kandungan tanin dalam biji alpukat dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual dan muntah jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Selain itu, biji yang tidak dihaluskan dengan baik berisiko menyebabkan tersedak atau penyumbatan usus. Oleh karena itu, konsumsi biji alpukat sebaiknya dalam jumlah yang tak berlebihan dan pastikan sudah diolah dengan benar.

Berikut 7 alasan mengapa Anda sebaiknya tidak membuang biji alpukat, karena memiliki berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan:

1. Antioksidan

Biji alpukat kaya akan antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Antioksidan ini berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit.

2. Serat

Sama seperti dagingnya, biji alpukat juga mengandung serat makanan yang tinggi. Serat membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Lemak Sehat

Biji alpukat mengandung lemak sehat, termasuk asam oleat yang juga ditemukan dalam minyak zaitun. Lemak ini bermanfaat bagi kesehatan jantung dan mendukung keseimbangan kolesterol dalam tubuh.

4. Vitamin dan Mineral

Biji alpukat mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin E, kalium, dan magnesium, yang mendukung daya tahan tubuh, kesehatan kulit, serta fungsi otot.

5. Mengurangi Kolesterol Jahat

Beberapa penelitian menunjukkan senyawa dalam biji alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.

6. Menambah Asupan Nutrisi

Menambahkan biji alpukat ke dalam menu makanan harian dapat meningkatkan asupan nutrisi secara signifikan. Anda bisa mencampurnya ke dalam smoothie, salad, atau sup untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.

7. Mendukung Kesehatan Kulit

Kandungan antioksidan dalam biji alpukat dapat membantu menjaga kesehatan kulit, mengurangi tanda-tanda penuaan, dan meningkatkan tekstur kulit.