6 Olahan Ikan Gabus untuk MPASI: Kaya Nutrisi untuk Tumbuh Kembang Anak

YOGYAKARTA - Ikan gabus merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk menunjang tumbuh kembang anak. Mungkin sampai saat ini belum banyak orang tua yang menggunakan olahan ikan gabus untuk Mpasi (Makanan Pendamping ASI). 

Jenis ikan ini memiliki kandungan protein tinggi, albumin, serta vitamin dan mineral. Itulah mengapa ikan gabus dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menu MPASI. Tidak hanya membantu memperbaiki jaringan tubuh, ikan gabus juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh anak. 

Oleh karena itu, penting bagi para orang tua untuk mengetahui berbagai olahan ikan gabus yang cocok untuk MPASI.

Rekomendasi Olahan Ikan Gabus untuk Mpasi

Berikut ini beberapa resep olahan ikan gabus yang lezat, mudah dibuat, dan pastinya sesuai dengan kebutuhan gizi anak.

1. Bubur Ikan Gabus dan Labu Kuning

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan nasi putih matang
• 30 gram daging ikan gabus (dikukus dan disuwir)
• 50 gram labu kuning (dikukus)
• 1 sendok teh unsalted butter
• 100 ml air matang

Cara Membuat:

1. Masukkan nasi, labu kuning, dan ikan gabus ke dalam blender. Tambahkan air matang.
2. Blender hingga menjadi bubur halus.
3. Panaskan bubur di atas wajan kecil, tambahkan unsalted butter untuk memberikan rasa gurih alami.
4. Aduk hingga merata dan sajikan hangat.

Labu kuning memberikan kandungan beta-karoten yang mendukung perkembangan otak dan sistem imun anak.

2. Sup Ikan Gabus dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ikan gabus (dipotong kecil-kecil)
• 1 buah kentang kecil (potong dadu)
• 1 buah wortel (iris tipis)
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 daun salam

Cara Membuat:

1. Rebus air kaldu bersama daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga setengah matang.
3. Tambahkan potongan daging ikan gabus, masak hingga ikan matang dan sayuran empuk.
4. Sajikan sup ini setelah sedikit dihaluskan sesuai dengan kemampuan mengunyah bayi.

Sup ini cocok diberikan untuk bayi yang sedang belajar makan makanan dengan tekstur sedikit lebih kasar.

3. Puree Ikan Gabus dan Wortel

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ikan gabus (dikukus dan disuwir)
• 1 buah wortel ukuran kecil (dikukus dan dihaluskan)
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 50 ml air matang atau kaldu ikan (opsional)

Cara Membuat:

1. Kukus daging ikan gabus hingga matang, lalu suwir halus.
2. Haluskan wortel yang sudah dikukus.
3. Campurkan ikan gabus dan wortel yang telah halus, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk menambah rasa dan tekstur.
4. Blender atau lumatkan campuran hingga konsistensinya sesuai dengan usia bayi.
5. Sajikan selagi hangat.

Puree ini sangat kaya akan vitamin A dari wortel dan protein dari ikan gabus, sehingga baik untuk kesehatan mata dan pertumbuhan anak.

4. Tim Ikan Gabus dan Bayam

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ikan gabus (suwir halus)
• Segenggam daun bayam (cincang halus)
• 1 sendok makan nasi matang
• 50 ml air matang atau kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ikan gabus, bayam, dan nasi matang dalam wadah tahan panas.
2. Tambahkan air atau kaldu ayam untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
3. Kukus campuran tersebut selama 15 menit hingga matang.
4. Haluskan campuran sesuai dengan usia bayi, dan sajikan hangat.

Resep ini kaya akan zat besi dari bayam yang baik untuk mencegah anemia pada bayi.

5. Puding Ikan Gabus dan Tahu

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ikan gabus (dihaluskan)
• 100 gram tahu putih (dihaluskan)
• 1 butir telur ayam
• 50 ml kaldu ikan
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ikan gabus, tahu, dan telur dalam wadah, aduk hingga rata.
2. Tambahkan kaldu ikan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas.
4. Kukus selama 20 menit hingga puding matang.
5. Setelah matang, dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Puding ini teksturnya lembut dan cocok untuk bayi yang baru memulai MPASI.

6. Nugget Ikan Gabus untuk Anak yang Lebih Besar

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ikan gabus (haluskan)
• 1 butir telur ayam
• 50 gram tepung roti
• 1 buah kentang rebus (haluskan)
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• Sejumput garam (untuk bayi di atas 1 tahun)
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ikan gabus yang telah dihaluskan dengan kentang rebus, bawang putih, dan telur. Aduk hingga merata.
2. Bentuk adonan sesuai keinginan, misalnya menjadi stik kecil atau bulat pipih.
3. Baluri adonan dengan tepung roti.
4. Goreng menggunakan minyak kelapa hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Sajikan dengan pendamping sayur kukus.

Nugget ikan gabus ini bisa menjadi alternatif untuk memperkenalkan tekstur makanan baru pada anak.

Demikianlah rekomendasi beberapa olahan ikan gabus untuk Mpasi yang bisa dipilih oleh orang tau yang lagi mempunyai bayi. Ikan gabus adalah bahan makanan yang sangat bermanfaat untuk MPASI karena kandungan gizinya yang lengkap. Baca juga cara memperkenalkan makanan pendamping ASI pada bayi.

Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.