Keju Termahal di Dunia, Ini Jenis-jenisnya

YOGYAKARTA - Keju merupakan salah satu makanan yang biasa dikonsumsi sebagian besar orang. Ternyata tidak semua keju sama dan ada keju termahal di dunia yang mungkin belum banyak diketahui orang-orang.

Jenis-jenis keju termahal di dunia tersebut bisa jadi diproduksi dari kelangkaan bahan-bahannya atau detail cara pembuatannya. Untuk memahami lebih banyak mengenai keju mahal tersebut, dikutip dari Facts.net, di bawah ini adalah lima keju termahal di dunia.

Keju Termahal di Dunia

Keju Pule

Keju Pule berasal dari Serbia dan ditetapkan sebagai keju termahal di dunia.  Rata-rata, Pule berharga sekitar $600 per kilogram. Pule memiliki harga yang mahal karena kelangkaan salah satu bahannya yaitu susu keledai Balkan yang membentuk 60% keju Pule.

Sayangnya, saat ini keledai Balkan hanya mempunyai sekitar 100 betina, tidak seluruhnya menyusui pada waktu tertentu. Karena diperlukan 25 liter susu untuk membuat satu kilogram Pule, maka harga keju Pule jadi sangat mahal. Keju Pule juga hanya diproduksi di daerah asal keledai Balkan, Cagar Alam Zasavica di Serbia.

Keju Cabrales

Setelah dilelang pada tahun 2018 lalu, keju Cabrales menjadi keju termahal di dunia. Pada tahun tersebut, keju Cabrales dengan berat 2,62 kg berhasil terjual seharga $16.000 dan masuk ke Guinness Book of World Records sebagai keju termahal di dunia yang pernah dijual di pelelangan. Cabrales berasal Spanyol, para peternak sapi perah komune memproduksi keju dari susu kambing dan domba dan memanfaatkan metode tradisional yang diturunkan dari generasi sebelumnya.

Keju Moose

Keju Moose dijual dengan harga sekitar $1.000 per kilogram, tetapi biasanya dijual dengan pound dengan harga sekitar $445. Sehingga keju Moose ini ditetapkan sebagai keju termahal di dunia. Harga keju yang tinggi ini karena dibuat hanya oleh satu kelompok pembuat keju yang benar-benar membuat keju Moose di dunia.

Dipimpin oleh Christer dan Ulla Johansson, keju Moose diproduksi dari susu rusa di peternakan Johansson di Swedia. Mereka dapat menghasilkan sekitar 300 kg keju per tahun. Tiga jenis keju Moose dibuat dengan lembut, kulit yang lebih keras dan keju biru yang akhirnya matang. Keju ini juga paling sering disajikan di restoran lgens Hus di Swedia.

Keju White Stilton Gold

Sebuah varian dari keju Stilton yang diproduksi secara tradisional sejak tahun 1911 di desa Stilton, Inggris ini dijual dengan harga sekitar $420 per pon dan juga dijual per potong dengan harga $95 per 100 gram.

Harga tersebut ditentukan berdasarkan penggunaan gold liquor atau minuman keras emas untuk membuat batch kejunya. Keju White Stilton Gold juga memerlukan waktu lebih lama dari jenis keju lainnya, untuk memastikan tidak mengembangkan jamur yang dapat dimakan dan menjadikannya sebagai keju biru.

Keju Wyke Farms

Wyke Farms adalah produsen keju terbesar di Inggris, dan memanfaatkan resep rahasia yang semula dimiliki oleh Ivy Clothier pada 1950-an. Meskipun menjadikan susu sapi biasa sebagai bahan utamanya, nama merek serta metode rahasia yang digunakan untuk memproduksi keju menjadikan produk ini dijual dengan harga yang mahal.

Keju ini juga memiliki kandungan rendah gula atau gluten sehingga cocok untuk orang yang alergi gluten. Konon, harganya dapat bervariasi tergantung pada usia keju yang ingin dibeli. Wyke Farms Cheddar tertua, yang usianya 15 bulan harga rata-ratanya $200 per pon. Namun, keju yang lebih muda bisa dijual dengan harga lebih murah $14 per pon.

Demikianlah penjelasan mengenai keju termahal di dunia yang bisa kita temukan. Semoga bermanfaat. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.