Viral Kuning Telur Berwarna Putih, Ini Fakta Ilmiahnya

JAKARTA - Belum lama ini viral di media sosial video seorang pengguna TikTok @sylviadewipy yang membahas telur unik asal Jepang. Telur tersebut memiliki bagian kuning telurnya yang berwarna putih.

Bagian kuning telur berwarna putih tersebut bukan karena cacat, tetapi memiliki fakta ilmiah di baliknya. Mengutip dari Groovy Japan, pada 25 April 2025, telur yang bagian kuningnya berwarna putih ini disebut sebagai komentsuya di Jepang.

Telur kometsuya ini diproduksi dari peternakan unggas di Takeuchi di Hokkaido, Jepang. Nama kometsuya berasal dari kata ‘kome’ yang berarti ‘beras’, dan ‘tsuya’ yang berarti ‘kilau’.

Pihak peternakan memberikan penjelasan dan beberapa fakta yang menyebabkan kuning telur kometsuya ini berwarna putih. Ini terjadi karena pakan ayam petelurnya adalah beras.

Umumnya, ayam petelur diberikan pakan berupa jagung. Namun, peternakan ini menggantinya dengan pakan beras bebas pigmen, yang membuat warna kuning telurnya lebih pucat dan berubah putih terang ketika dipanaskan.

Selain besar, ayam petelur di peternakan tersebut juga diberikan pakan lain untuk menghasilkan telur kometsuya. Beberapa di antaranya adalah ikan laut Hokkaido, dedak padi mentah, cangkang kerang, dan lainnya.

Terkait dengan telur kometsuya ini menyehatkan atau tidak, belum ada penelitian yang mendukung hal tersebut. Namun, rasa dari telur tersebut tetap lezat seperti telur pada umumnya, sensasinya juga agak manis dan gurih.

Telur kometsuya ini pada umumnya diolah menjadi telur rebus. Namun, beberapa orang juga mengolah telur ini menjadi makanan berupa omelet, seperti yang dijajakan di restoran bernama Shokudo Days.