Perbedaan Ice Cream dan Gelato yang Harus Diketahui

SURABAYA - Ice Cream dan Gelato kerap jadi dessert atau sajian penutup. Keduanya memang sama-sama enak dan creamy. Meski memiliki bentuk yang mirip, ada perbedaan ice cream dan gelato yang harus diketahui Anda yang hobi makan.

Mengetahui perbedaan antaran ice cream dan gelato akan menambah wawasan kuliner Anda, sehingga saat memilih hidangan penutup tak perlu kebingungan.

Rasa dan Tekstur

Gelato memiliki rasa yang halus di mulut dan teksturnya lebih padat daripada ice cream. Hal tersebut yang membuat gelato mudah dicerna. Sedangkan ice cream memiliki tekstur yang ringan dan lebih kesat di mulut.

Dari segi bahan

Perbedaan antara ice cream dan gelato bisa ditilik dari bahan yang berbeda. Bahan ice cream menggunakan kuning telur, banyak krim dan tidak memasukan banyak susu di dalamnya. Sedangkan komposisi yang ada gelato tidak menggunakan kuning telur dan memasukan banyak susu dan sedikit krim.

Rendah Kalori

Dari sisi kalori yang terkandung di dalamnya, gelato lebih unggul dalam rendah kalori karena bahannya yang rendah lemak. Namun, memakan gelato harus dalam jumlah yang wajar karena memiliki kandungan gula yang tinggi. Sedangkan ice cream lebih tinggi kalori karena bahan-bahanya yang mengandung banyak lemak daripada gelato.

Dari sisi pembuatan

Kedua dessert manis ini awalnya memiliki tahapan yang sama yaitu bahan-bahan nya harus diaduk terlebih dahulu. Namun yang berbeda dari kedua makanan ini adalah pada overrun atau kadar udara yang dibutuhkan.

Gelato lebih membutuhkan kadar udara yang rendah sedangkan ice cream membutuhkan kadar udara yang tinggi. Hal tersebut yang membuat hasil akhir antara gelato dengan ice cream berbeda.

Artikel ini telah tayang dengan judul Gelato dan Ice Cream, Kenali Perbedaan Keduanya.