7 Tips Wajan Tidak Lengket saat saat Menggoreng Sehingga Lebih Awet

SURABAYA – Meski banyak ditawarkan wajan antilengket, namun saat digunakan untuk menggoreng tetap saja Anda akan lengket. Ada banyak faktor mengapa hal tersebut terjadi, mulai dari wajan basah, tak bersih, suhu yang kurang panas, dan sebagainya. Tapi jangan khawatir, ada tips wajan tidak lengket saat dipakai menggoreng.

Tips ini bisa dicoba di rumah tanpa alat yang rumit. Bahkan Anda bisa mencobanya dengan praktis. Berikut ini tips yang bisa dicoba.

1. Pastikan wajan kering

Berat masa air dan minyak berbeda, ketika wajan masih basah setelah dicuci dan akan dipakai untuk menggoreng pastikan kering sempurna. Sebab, sisa air bisa membuat lauk yang digoreng dengan wajan bisa lengket.

2. Panaskan wajan sebelum masak

Supaya wajan kering sempurna, Anda bisa mengelapnya dengan tisu maupun kain. Bisa juga dengan memanaskan dahulu agar sisa air menguap.

3. Tuang minyak di saat yang tepat

Ternyata, teknik menuang minyak pun berpengaruh besar pada wajan yang akan dipakai menggoreng. Pastikan menuangkan minyak saat wajan sudah panas. Cara cerdik ini bisa mengurangi potensi lengket ketika sedang asik membalik lauk yang sedang digoreng.

4. Jangan langsung goreng frozen food   

Apabila Anda berencana menggoreng bahan frozen, pastikan tidak membeku saat digoreng. Artinya, diamkan sementara waktu pada suhu ruang agar meleleh. Sebelum masuk wajan penggorengan, keringkan permukaan basah dengan tisu.

5. Minimalisir bumbu marinasi ikut digoreng

Selain akan membuat minyak cepat kotor, bumbu marinasi juga menyebabkan wajan lengket ketika dipakai menggoreng. Maka triknya, pastikan bumbu sudah meresap paripurna sehingga ketika digoreng bisa diketuk-ketuk dahulu supaya enggak bikin lengket.

6. Balik masakan saat sudah kering

Cara ini merupakan ide cerdik, sebab ketika sudah nyemplung dalam minyak panas, satu-satunya langkah agar tidak lengket dan hancur adalah dengan membiarkan dulu satu sisinya kering baru dibalik. Tips lainnya, Anda bisa mengurangi intensitas membolak-balik gorengan.

7. Cuci wajan dengan air mendidih

Perawatan wajan dan cara menghilangkan kerak juga berpengaruh. Ketika wajan berkerak, tampung air pada wajan dan didihkan hingga beberapa saat. Ini membantu melunakkan kerak dan mengurangi potensi wajan lengket ketika dipakai menggoreng.

Artikel ini telah tayang dengan judul 7 Cara Cerdik agar Wajan Tidak Lengket saat Dipakai Menggoreng.

Selain terkait tips wajan tidak lengket, dapatkan informasi dan berita nasional maupun internasional lainnya melalui VOI.